Баклажан очень теплолюбивое растение. Хорошо баклажаны растут в теплых теплицах или в пленочных тоннелях. В открытом грунте их выращивают также под пленкой, снимая ее в жаркое время. Выращивают такие сорта баклажана: Болгарский 87, Деликатес 163, Карликовый ранний 921.

Под баклажаны отводят участок с плодородной землей и хорошим дренажем. Грядку готовят за 12 дней до посадки рассады. На суглинистые и глинистые почвы на 1 м2 добавляют 2 ведра перегноя, 2 столовые ложки полного удобрения (с микроэлементами), 2 стакана древесной золы. Тщательно перекапывают и проливают навозной жижей, для этого в 10 л воды разводят 1 л жидкого коровяка и поливают из расчета 3-4 л на 1 м2.

Рассаду выращивают 60-65 дней по такой же технологии, как и рассаду томатов, а высаживают в теплицу 20 мая, а в открытый грунт - 10-12 июня.

Высаживают растения на грядку шириной 80 см в два ряда с расстоянием между ними 50 см, а между рядами 40 см.

При посадке нужно следить, чтобы стебель не был зарыт глубоко в землю, так как он может загнить. После посадки растений баклажана на постоянное место, когда они достигнут 30 см, у них удаляют верхушечные точки роста, это способствует усиленному ветвлению. На растении оставляют по четыре боковых побега и обязательно подвязывают к шпагату на шпалере или к кольям. Если созданы благоприятные условия, то плодообразование идет быстро, для получения крупных плодов на одном растении оставляют пять-шесть цветков, а все остальные удаляют. Плоды срезают ножом.

Уход за баклажанами заключается в поливе, подкормке, рыхлении. Поливают растения водой с температурой 25° С.